Säurewecker- rechtsdrehende Milchsäurebakterien

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Säurewecker- rechtsdrehende Milchsäurebakterien

- als Kultur

Eine Portion (ca. 15g) in 1 liter sterilisierte Milch bei ca. 20° C einrühren und 24 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Der Säurewecker ist fertig und kann direkt eingesetzt werden. Für Käse und Quark reichen ca. 100ml fertiger Säurewecker um 10 liter Milch anzusäuern. Somit reicht eine Portion Söurewecker für ca. 100 Liter Milch.